Projet Festitabl’

Le projet Festitabl’, piloté par le Pôle Métropolitain, est une action expérimentale, innovante et concrète, dont le but est de faciliter l’approvisionnement en produits locaux des espaces buvette ou restauration des manifestations culturelles et sportives de son territoire.

Le projet vise aussi bien à accompagner l’offre et la demande pour converger vers des modalités de restauration locale, compatibles avec les contraintes techniques et économiques des différents acteurs.

 

Cette expérimentation consiste à :

• Comprendre les freins majeurs à l’approvisionnement en produits locaux des manifestations culturelles et sportives : prix, offre existante, volumes, packaging…
• Accompagner un échantillon d’évènements volontaires dans une démarche d’approvisionnement local de leur offre de restauration : catering, buvette, buffets, restauration grand public…
• Aider à la structuration d’une offre de restauration à base de produits locaux, capable de répondre aux exigences et aux particularités de la restauration évènementielle
• Favoriser la lutte contre le gaspillage alimentaire, via la juste gestion des quantités, des portions à taille variable, des partenariats avec des organismes acceptant des dons alimentaires…
• Sensibiliser le grand public, en valorisant sur les évènements les démarches engagées par les organisateurs
• Capitaliser les enseignements du projet, à travers la production d’un kit pédagogique et un séminaire final.

 

Festitabl' c'est :

• 1 projet sur 18 mois

• 1 comité de suivi
• des accompagnements individuels et des rencontres collectives
• 6 évènements tests

 

Le projet repose sur une expérimentation concrète sur 6 événements tests, une dynamique collective et un volet communication et recueil des enseignements, en vue de sa duplication.