Projet Festitabl’

Tester, apprendre, diffuser... Telle est la méthode adoptée sur le projet Festitabl’, pour faciliter l’alimentation locale au sein des manifestations culturelles et sportives. 

L’expérimentation menée en 2015-2016 a été soutenue par le Ministère de l’agriculture, l’alimentation et la forêt au titre du Programme National pour l’Alimentation et par la Région Auvergne-Rhône-Alpes dans le cadre des PSADER.

Des évènements de l’ensemble du territoire se sont portés volontaires pour s’engager dans une démarche d’approvisionnement local de leur offre de restauration : catering, buvette, buffets, restauration grand public…
Un échantillon de 6 événements tests : les Nuits de Fourvière, Jazz à Vienne, le Sainté trail urbain, le Festival des 7 collines, Woodstower et le Théâtre du Vellein. 

 

Cette expérimentation grandeur nature a permis de :

• Comprendre les freins majeurs à l’approvisionnement en produits locaux des manifestations culturelles et sportives : prix, offre existante, volumes, logistique, packaging… 
• Repérer les acteurs économiques capables de fournir les événements en produits bruts, transformés ou cuisinées, en répondant aux exigences et aux particularités de la restauration événementielle 
• Identifier les messages clés permettant de sensibiliser le grand public à l’alimentation locale et concevoir des outils ou animations pour faire passer ces messages 
• Recueillir des témoignages d’autres organisateurs d’événements et favoriser le partage d’expériences
• Repérer des leviers pour lutter contre le gaspillage alimentaire, via la juste gestion des quantités, des portions à taille variable ou encore des partenariats avec des organismes acceptant des dons alimentaires…  

 

Le kit Festitabl’ présente les conclusions de cette première phase. Le recrutement d’une deuxième promotion d’événements ayant lieu en 2018 doit permettre de consolider les conclusions de cette expérimentation.